冬虫夏草有什么功效_虫草的功效与作用_冬虫夏草怎么吃最好_虫草的吃法_虫草的功效与作用禁忌

新鲜冬虫夏草即将上市,带你全方位了解新鲜冬虫夏草

发布于 2019-02-21 22:20:52 分类: 冬虫夏草是什么 浏览量 (955)

俗语说,冬天是虫,夏天是草,浑身上下都是宝。虫夏草并非冬为"虫"夏为"草",其实是一种昆虫与真菌的结合体。冬虫夏草是我国的一种名贵中药材,与人参、鹿茸一起列为中国三大补药。最早在明代李时珍本草纲目中就有记载,因其名贵,素有“黄金草”的美称,一克虫草一克金!因为虫草独特的滋补功效,在青藏当地被称为“神仙草”。

【冬虫夏草的形成】

每一根冬虫夏草的背后,都有一段动物和真菌结合的美丽神秘故事。每当盛夏,在海拔3800米以上的高原地带上,冰雪消融,蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。此时,球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸收它的营养,萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死,这就是“冬虫”。幼虫虽死,体内的真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草,高约二至五厘米,这就是“夏草”。所以虫草是一种非虫非草药材,属菌类,是天然产品。

【冬虫夏草的产地】

每年4-6月份,高原积雪融化,正是一年一度冬虫夏草采挖的季节。根据传统风俗在采挖之前,藏民会到寺庙祈福,并请喇嘛向天祷告,感谢上天赐予他们贵重的冬虫夏草,并由喇嘛感受天地的启示,继而指示他们到底应向那个方向开始采挖冬虫夏草,此后藏民会毕恭毕敬的离开,开始依从上苍启示的方向寻找冬虫夏草。据说如果不安上苍启示去,藏民家中的牛羊便会死光。(藏民的全部财产几乎就是牛羊)现在有的地方仍保留这这种风俗。

雪融化到哪里,采挖冬虫夏草就到哪。每个地区的采挖期十五天左右,品质最优的是青海玉树和西藏藏北那曲一带,每年的五月中旬至六月下旬为采挖时间,每年只有一次采挖。

牧民们背着背包,带上干粮,甚至带着帐篷上山采挖鲜草,幸运的话一个人最多能采3、40根,不走的话一天能采到一根就不错了。据西藏有关部门统计,每年虫草采挖季节上山采挖虫草人最多的时候能达到四五十万人次。

【新鲜虫草的鉴别】

气味:刚破土的新草气味清淡,存放一段时间后有较浓的香味,类似于蘑菇和菌类。口感香浓。

形状:虫体饱满肥大,环纹明显

色泽:黄净

新鲜虫草是不可能造假的。这是因为市面上所见到的造假方法无非有三种:1、增加重量(加铅粉,铁丝,竹签)。2、类似虫草冒充(与真正的冬虫夏草的生长周期也不同)。3、其他材料压制。这些造假的方法只能用在干草上。风险低,易造假,易保存。鲜草不会造假:1、是来不及作假2、是作假的成本太高风险太大,3、鲜虫草容易辨真假。4、销售周期太短,只有一个多月销售时间。所以,这个时候买进基本上都能买到货真价实的虫草。

干虫草您任何时候都可以买到,新鲜的由于只有2个月左右挖的时间,所以比较珍贵。

【为什么说新鲜的虫草营养价值更高】

我们常见的冬虫夏草是新鲜的冬虫夏草采挖后经过刷洗(去除表面泥垢)、阴干而成的。在阴干过程中水分蒸发30%——50%,而在水分蒸发的同时,虫草体内的营养成分也随着水分的蒸发而大量快速的流失!普通的干燥冬虫夏草食用时需要高温炖煮,又会流失一部分营养;同时,干草进入肠胃后,不容易被人体中的活性酶分解,人体吸收的营养仅仅是其中很少的一部分。这使得干制虫草的功效就大打折扣了。 因此虫草不宜久放,即使是干草的保质期也只是两年,否则药效将降低。

【新鲜虫草的运输与贮存】

新鲜收购的虫草多是黑色带泥土的,在封存晾干之前会用药用牙刷刷干净,在这个环节中是绝对不能沾到水,以免腐烂变质。

新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥,如果买的鲜虫草量不多,最好尽快吃完。如果有一定的量,可以采用以下方法:

1、新鲜虫草可存放在冰箱的冷冻格中,随吃随取

2、冷冻的虫草一旦解冻,应立即吃掉。因为鲜虫草解冻后会继续呼吸生长,消耗掉养分。

3、在冰箱中保存最多存放半年时间,时间过久,则药效降低。

【新鲜虫草的功效】

据《中药大辞典》记载,虫草补虚损,益精气,治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草营养成分丰富,含20多种氨基酸,其中人体必需的8种含量较高,还含有牛磺酸,牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸,调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时,虫草富含核苷类成分,其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质,并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。

此外,虫草还富含糖醇类成分,其中含多糖约30%,冬虫夏草多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生,提高人体免疫力。

【新鲜虫草的适宜人群】

1、打算要小孩的夫妇,特别是男性,提高免疫力,宝宝更聪明

2、免疫差,术后,病后,产后首选

3、抗肿瘤,改善化疗症状

4、大病治疗:改善肝病、糖尿病、妇科病、肾虚、贫血等症状

【新鲜虫草的吃法】

最佳食量:成人日常保健3根,儿童减半

服用疗程:每天3根,最好睡前服用。连续一个月效果最佳

吃法特别推荐:

1、蒸饭:清洗后,在饭沸腾后放入鲜虫草

2、煲粥:清洗后,在粥沸腾后放入鲜虫草

3、炖汤:如炖鸡、鸭、鸽子等,新鲜虫草不易煲太久。

【虫草鸡汤】

材料:鸡700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克,盐3克。制法:将鸡肉洗净,去肥腻、内脏及脚爪,冬虫夏草用清水洗净,红枣去核;把红枣、冬   虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内,再放入锅内;加清水7-10碗,炖煮约3小时,加入适量盐调味,便可享用。

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